Fleur Noire Sablé au potimarron et sa confiture à la vanille du Mexique Après la confiture, le potimarron revient… dans la pâte avec notre poudre de vanille Bourbon ! Des sablés fondants à la purée de potimarron et à la vanille Bourbon de Madagascar, avec un cœur de confi... 24 oct. 2026 Recettes
Fleur Noire Confiture de potimarron à la vanille du Mexique Pour Halloween, le potimarron passe du déguisement au pot de confiture. Une recette simple, sans épluchage, relevée d’orange et de cannelle et parfumée à la vanille du Mexique Fleur Noire. Ingrédients... 23 oct. 2026 Recettes
Fleur Noire Riz au lait vanille façon impératrice, cœur intense à la vanille du Mexique Le riz à l'impératrice est un grand classique de la pâtisserie française : un riz au lait vanillé, lié d'une crème aux jaunes et allégé de crème fouettée. Nous l'avons revisité en verrine, en sortant ... 20 oct. 2026 Recettes
Fleur Noire Gousse, poudre ou extrait de vanille : laquelle choisir ? Gousses, poudre, extrait, arôme, essence… La vanille se présente sous de nombreuses formes, qui ne s’utilisent pas de la même façon. Pour faire simple : la gousse pour l’infusion et la délicatesse, la... 16 oct. 2026 Actualités
Fleur Noire Nos choix d'extraction Un peu d'histoire et de géographie Derrière le mot « vanille » se cache bien plus qu’un parfum de dessert. Vanilla planifolia, cette orchidée grimpante des régions tropicales d’Amérique, s’est imposée... 2 oct. 2026 Actualités
LEA KASPROWICZ Point de départ de la vanille : le Mexique Petit traité historique de la vanille : de son origine au Mexique jusqu’à sa découverte et son fabuleux voyage à travers le monde. Un héritage précieux, à préserver. Dans cette vidéo, nous vous racont... 2 oct. 2026 Réels
Fleur Noire Conditionnement et inclusivité Chez Fleur Noire, le soin porté à la vanille ne s’arrête pas à la sélection des gousses. Il se prolonge jusqu’au moment où elles sont mises en tube, en sachet ou en botte, prêtes à rejoindre votre ate... 2 oct. 2026 Actualités
Fleur Noire Vanille Planifolia ou Tahitensis : quelles différences ? On parle souvent de « la vanille » comme d’un seul produit. Pourtant, derrière ce mot se cachent plusieurs espèces botaniques, aux profils aromatiques très différents. Les deux qui comptent en pâtisse... 2 oct. 2026 Actualités
Fleur Noire Origine de la vanille : son histoire au Mexique La vanille, un trésor des Totonaques La vanille est née dans les forêts tropicales de l’est du Mexique, dans l’actuel État de Veracruz. Les Totonaques, peuple de la région de Papantla, furent les prem... 2 oct. 2026 Actualités
Fleur Noire Madagascar : le gouvernement va-t-il assainir le secteur vanille ? Un marché saturé La récolte malgache s’annonce cette année bien supérieure à ce que le marché peut absorber. Conséquence directe : la vanille préparée pourrait s’échanger localement autour de 20 dolla... 2 avr. 2026 Actualités