Fleur Noire Gousse, poudre ou extrait de vanille : laquelle choisir ? Gousses, poudre, extrait, arôme, essence… La vanille se présente sous de nombreuses formes, qui ne s’utilisent pas de la même façon. Pour faire simple : la gousse pour l’infusion et la délicatesse, la... 16 oct. 2026
Fleur Noire Nos choix d'extraction Un peu d'histoire et de géographie Derrière le mot « vanille » se cache bien plus qu’un parfum de dessert. Vanilla planifolia, cette orchidée grimpante des régions tropicales d’Amérique, s’est imposée... 2 oct. 2026
Fleur Noire Conditionnement et inclusivité Chez Fleur Noire, le soin porté à la vanille ne s’arrête pas à la sélection des gousses. Il se prolonge jusqu’au moment où elles sont mises en tube, en sachet ou en botte, prêtes à rejoindre votre ate... 2 oct. 2026
Fleur Noire Vanille Planifolia ou Tahitensis : quelles différences ? On parle souvent de « la vanille » comme d’un seul produit. Pourtant, derrière ce mot se cachent plusieurs espèces botaniques, aux profils aromatiques très différents. Les deux qui comptent en pâtisse... 2 oct. 2026
Fleur Noire Origine de la vanille : son histoire au Mexique La vanille, un trésor des Totonaques La vanille est née dans les forêts tropicales de l’est du Mexique, dans l’actuel État de Veracruz. Les Totonaques, peuple de la région de Papantla, furent les prem... 2 oct. 2026
Fleur Noire Madagascar : le gouvernement va-t-il assainir le secteur vanille ? Un marché saturé La récolte malgache s’annonce cette année bien supérieure à ce que le marché peut absorber. Conséquence directe : la vanille préparée pourrait s’échanger localement autour de 20 dolla... 2 avr. 2026