Découvrez l’authenticité de la vanille originelle, héritage précieux des Totonacas, maîtres historiques de la vanille dans la région ensoleillée de Veracruz. Depuis des siècles, cette épice d’exception sublime les créations, autrefois célébrée par les Aztèques sous le nom Xochitl (« Fleur Noire ») dans leur célèbre boisson rituelle au cacao, le Xocolatl.
Une vanille rare, intense et naturellement aromatique, pour apporter caractère et raffinement à toutes vos réalisations.
Humidité: 32/38%
+/- 30 gousses selon taille
Prix dégressif à partir de 8 sachets
Elegamment boisée, notes chaudes de chocolat et de cuir
Terroir : Terre Totonacas, Papantla, Vera Cruz
Millesime : 2024/2025
Affinage : 6 mois en caisse en bois
Utilisation ; Crèmes, glaces, ganaches, sirop, chocolat chaud, volailles, poisson
