Découvrez l’authenticité de la vanille originelle, héritage précieux des Totonacas, maîtres historiques de la vanille dans la région ensoleillée de Veracruz. Depuis des siècles, cette épice d’exception sublime les créations, autrefois célébrée par les Aztèques sous le nom Tlilxochitl (« Fleur Noire ») dans leur célèbre boisson rituelle au cacao, le Xocolatl.
Une vanille rare, intense et naturellement aromatique, pour apporter caractère et raffinement à toutes vos réalisations.
Notes | Élegamment boisées, chaudes de chocolat et de cuir |
Terroir | Terre Totonacas, Papantla, VeraCruz |
Millesime | 2024/2025 |
Affinage | 6 mois en caisse en bois |
Humidité | Entre 32 et 38% |
Utilisation | Crèmes, glaces, ganaches, sirop, chocolat chaud, volailles, poisson |
Prix dégressif | à partir de 8 sachets |
Quantité | Environ 30 gousses selon taille |
