Nos gousses de vanille Gourmet proviennent d’un savoir-faire exigeant, avec une attention particulière portée à une récolte à pleine maturité et à une préparation minutieuse. Elles sont ensuite affinées de manière traditionnelle pendant plusieurs mois avant d’être proposées à la vente.
Historiquement cultivées dans le nord-est de Madagascar, nous sélectionnons également des gousses dans les régions du sud-est de l’île, ce qui nous permet d’obtenir des lots nettement supérieurs aux standards en termes de vanilline.
Humidité entre 33 et 36%
conditionné en sachet Doypack
Prix dégressif à partir de 5 sachets
Notes beurrées, chaudes de pruneaux, café torréfié
Terroir : Région SAVA et Fitovinany
Millesime : 2024/2025
Affinage : 6 mois en caisse en bois
Utilisation ; Crèmes, glaces, ganaches, sirop, volailles, poisson
Poids: +/- 40g selon les tailles
