Nos gousses de vanille Gourmet proviennent d’un savoir-faire exigeant, avec une attention particulière portée à une récolte à pleine maturité et à une préparation minutieuse. Elles sont ensuite affinées de manière traditionnelle pendant plusieurs mois avant d’être proposées à la vente.
Historiquement cultivées dans le nord-est de Madagascar, nous sélectionnons également des gousses dans les régions du sud-est de l’île, ce qui nous permet d’obtenir des lots nettement supérieurs aux standards en termes de vanilline.
Conditionné en sachet Doypack.
Notes | Beurrées, chaudes, pruneaux, café torréfié |
Terroir | Région SAVA et Fitovinany |
Millesime | 2024/2025 |
Humidité | Entre 33 et 36% |
Affinage | 6 mois en caisse en bois |
Utilisation | Crèmes, glaces, ganaches, sirop, volailles, poisson |
Prix dégressif | à partir de 8 sachets |
Quantité de gousses | 30 selon taille |
